课题：《方寸之间看中国》——地理研究性课程
子课题：少数民族风俗及饮食
成员：高一（4）班姚嫣洒、袁峰、竺晴照、李巧玲、李彦杰
摘要：“56个民族，56枝花，56个兄弟姐妹是一家……”中国是由56个民族组成的，虽然同是隆德传人，同在一个家园，但各民族的风俗习惯和饮食却各不相同。
背景与意义：民族风俗是各民族在社会发展中长期沿袭下来的礼节、风尚、习俗的总和。由于居住的社会环境和自然环境不同，各民族在长期的历史发展中形成了具有本民族特点的风尚和习俗。每个民族所独具的健康的风俗习惯，都是其民族的宝贵的精神财富。因此，各个民族都要尊重其他民族的风俗习惯，学习其长处，提高本民族的习俗风尚。
正文：
中国是个多民族的国家,那辽阔的疆土,那丰富的物产,那宜人的气候,无不养育着神州大地上千千万万个中华儿女。黄河——中国的母亲河，灌溉了无数田地，哺育了无数儿女，也创造了中国多彩的文化。56个民族，56种文化习俗，多彩绚丽，闪耀在祖国的各处。那美丽的景致，那丰富的物产，那勤劳的人们，那奇异的风俗，那美味的佳肴……那是一片自然，纯洁，淳朴的“世外桃源”，那里有着最自然的情感。
在众多少数民族中，藏族，壮族和傣族可谓是典型的代表。他们丰富的文化，奇特的习俗，绚丽的风景无不吸引着无数的中华儿女和海外朋友。
藏族被喻为“高原上的强者”。他们自称“博巴”，意为农业人群，是最早起源于雅鲁藏布江流域的一个农业部落。两汉时属于西羌人的一支，７世纪赞普松赞干布建立王朝，唐宋称其为“吐蕃”，元明称“西蕃”，明代称西藏为“乌斯藏”，清代称“唐古特”，“藏番”。元朝在西藏地区设置由中央管理的三新宣尉使司、都元帅府，管理包括西藏在内的全部藏族地区。直到康熙年间才称“西藏”，藏族称谓亦由此而来。１９５１年西藏和平解放。１９５９年民主改革结束了这里的封建农奴制度。１９６５年西藏自治区成立。从１９５０年至１９６５年，先后建立起１２个藏族自治州、县。
藏族服装统称藏袍。肥腰、长袖、大襟是藏袍的典型结构。藏族服装的这一基本特征，决定了它的一系列附加装束。穿直统长袍行走和干活都不是很方便，腰带就成了必不可少的用品。各式各样镶有珠宝的腰佩，都系在腰带上垂在臀部。形成各种各样的尾饰。打制得精美实用的藏刀，也都可以系在腰带上。
面料、色彩、线条，是服装的三大要素。藏族服装在这些方面的特色十分鲜明。在面料方面，藏族服饰用料很广泛，但最为推崇皮毛、绸缎和氆氇呢绒。
男装的线条衬托出男子的威武、雄壮，自然流畅，有天马行空之势；女装则着眼于塑造婀娜多姿、窈窕优雅的女子风韵，着力于装饰效果，追求精雕细刻、流光溢彩的华丽境界。
由于气候和经济生产方式的不同，各地区藏装的质地、花色等也有一些差别。藏北地区气候寒冷，藏袍普遍要比其它地区的藏袍要长，袍面通常用上好的氆氇绒或毛料制成，袍里则是羊羔皮所做，男人大多脚蹬自制的马靴，腰挂锋利的尖刀，显得十分彪捍。女士则在头上、胸前坠满玛瑙、珊瑚等成串的饰物，既雍容华贵，又美丽大方。
在藏袍低端，男女都喜欢镶上水貂皮作为装饰，也有妇女依照传统习惯，把袍边镶成色彩斑斓的彩条。
以游牧为主的藏族一般都住用牛毛织成的黑色的藏帐，个别地方也住用毡做的毡房。帐房结构简单，轻巧方便，中间用一根长而细的木梁，两头支上八根短而硬的木杆，四周再架几根小柱，然后将牛毛帐搭在上面，周围用木桩钉在地上即可。以农业为主的藏族同汉、回、土族等民族一样，一般以自然村为单位聚居在一起，住居同汉族的庄廓相同，只是内部装饰、摆设略有不同。如房顶上、墙头上或院内挂印有麻尼经的白、蓝布小旗。在果洛班玛一带，当地藏族群众却居住着独具一格的楼房──碉楼。这种房屋大都修建在向阳的山坡或山顶上，上下分为三层，多用石头和木料砌筑而成。一楼主要用于圈养牲畜，或存放烧柴，二楼为居室，三楼一般贮藏东西。有趣的是，从楼下到楼上，每层都有一个形似天井的方孔，楼梯是一种用圆木做成的独木梯，圆木上砍有一个个可以踩脚的台阶，供上下走动。楼房四周全部用石料砌筑，并留有小窗，房内光线暗淡，比较阴森。只有二楼和三楼朝阳的一面建有一块不大的阳台，阳台周围筑有半米多高的围墙。平时，家里人都在阳台上休憩，或者用来晾晒东西。这种碉楼造型奇特，独具一格。
在饮食上．藏族人忌食奇蹄五爪类、禽兽类，如马、驴、骡、鸡、鸭、鹅等。大部分地区的藏族也不食海味及鱼类。藏族可以食用的是偶蹄动物的肉，如牧养的牛、羊、野生的鹿等，蹄都是双瓣的，即偶蹄，其肉才是可以食用的。
藏族牧民的饮食多为一日四餐，早7点第一餐。多食糌粑，喝酥油茶，10点吃第二餐，午后2点食第三餐，亦称午餐，以食用肉食为主．晚8点吃第四餐，食品以粥为主。总体上牧民们以牛、羊肉和奶茶为主要食物，奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。农区藏民的饮食以粮为主，蔬菜为副。糌粑是藏族的日常食品，它是由青稞或豌豆经炒熟磨粉而成，再经数道加工调配工序制成粑食。粑食营养丰富，香酥甘美，不仅藏族终生食用，居住在藏区的其他民族也喜欢。
藏族日常生活不能没有茶，酥油茶是藏族人时刻不可缺少的饮料佳品。青稞酒是藏民过节必备的饮料。习惯上，青稞酒多指青稞啤酒，此酒黄绿清淡、酒香甘酸。在西藏，除僧人依教规忌酒外，藏族男女老幼几乎都喝青稞酒。
壮族是个很有特色的民族。
