附录二：（3.27座谈会）为让学生们能更好地了解学校食堂，总务主任向我们详细地介绍了食堂的情况。主任介绍道由于现在物价飞涨，食堂的成本比以前高了很多，但我校食堂是校办的，属于集体的，不是以营利为目的，食堂的宗旨是为老师和学生服务，所以食堂方面并未因成本上涨过快提高菜价。主任还着重强调了鄞州中学食堂在04年成为第一批省A级食堂，这在鄞州区是独一无二的。尽管我校食堂的硬件设施比不上别人，但工作人员的负责精神很好的弥补了这一不足。在进货方面，我校食堂几乎所有菜都是来自国家“菜篮子”工程的大公司，质量安全绝对可靠。在菜色和早餐问题上，由于食堂人力有限，复杂、耗时的食品根本不可能实现，但食堂方面仍会绞尽脑汁全力出新菜。食堂方面也相当鼓励同学们给他们提出建议，不明白的也可以向他们询问。
以下将列出3.27座谈会学生代表们的问题和食堂方面的答复。
1、牛排太硬有时会焦的问题。
答：牛排的全多是“香酥牛排”，一整块的牛排的成本只有十几元，所以这里的“牛排”，是有点牛肉，外面都是面粉，有时油太热了面粉被炸焦也是避免不了的，但决不存在炸上再炸的现象。
2、5元调味香肠太贵了。
答：5元的调味香肠实际上是有2-2.5根香肠再加上翻炒的调料，制作手续比一般一根根的复杂，所以价格会有所提高。
3、早餐3元钱四块小排。
答：小排进价13.5元一斤，四块小排大的150-200克，同学们可以自行计算。
4、菜中辣太多。
答：这是厨师个人的喜好，但会告诉他们，让他们减少辣椒的量。
5、豆浆不够多。
答：豆浆凌晨两点煮好，早上十点前必须解决，我们曾经试着提供足够的豆浆但有大量滞留，只能全部倒掉，所以豆浆不可能过多，请大家体谅。
6、粥种类太少，是否晚上也可以有粥呢。
答：早餐粥可以调节，但晚上不会有粥。
7、有人怀疑茶叶蛋是隔夜的。
答：食堂方面严格控制隔夜菜，严格按照国家标准，如个别工作人员做的不规，会给予罚奖金的处罚。所以茶叶蛋虽然不是用茶叶泡煮而成，但是完全符合规定的。
8、窗口太少了。
答：因为我们的人手有限，食堂人员中有部分是临时工，且临时工的工资是食堂出的，所以不可能招很多人进来。
9、希望新菜能提前通知。
答：这方面会去执行的。
10、对菜色也不多的问题。
答：对于早餐来说，我们食堂人员3、4就到，开始煮饭，时间上不允许我们给大家准备更多的菜色，但我们会尽量努力的。有些菜操作上真的行不通，如贝壳类的菜会令人过敏所以在学生食堂是严禁的。
11、针对工作人员素质的问题。
答：会多加注意的，必要时会采取严厉的措施。
食堂：我们诚挚欢迎同学们有对食堂意见的及时反馈，可以直接找食堂工作人员或总务处主任。谢谢。
