为了理好的贯彻落实膳食科所制订的卫生管理制度及有关卫生条例，加强督促各组卫生状况，经讨论决定下例为检查项目考核分，作为结合年度各组考核评比为一个重要内容。

一、 每天清扫各组所指定的场外卫生、包干区、保持清洁。

二、 各组工作场地、地面等平时保持清洁、干净、整齐为原则。

三、 每周六上午各组进行大工扫除，清除下水道、阴沟、擦洗蒸笼、食罩、餐具、玻璃窗、磁砖、灶面、排气扇等。

四、 科内每月组织2次以上大扫除，时间为中旬和月底，清扫学生厅、教工餐厅、玻璃窗、售饮菜窗、地面等，由卫生科长统一调度。

五、 勤洗换工作服，保持整洁，不留长头发、长须、勤剪指甲、上班不带戒指。

六、 在操作时不准吸烟，严禁熟食间内吸烟，不乱丢烟蒂、纸屑、不随地吐痰等。

七、 上岗穿工作服，戴工作帽，开餐时戴口罩、手套、严禁用光手捞食物。

八、 定期检查卫生考核分，附表；