为了保证全体师生的饮食安全，确保师生身体健康，防止发生食品安全事故，特制定下列预案：

1、确保食品采购质量，严格检验，层层把关，每日上报存档。量大主要食品均到大型菜篮子企业或无公害企业采购，对各种食品都索取“三证”，发现不符合卫生食品及时调换，及时调整采购计划，保证供应。

2、规范食品安全操作，做到生熟分开，原材料与半成品分开，各种工具、容器分开定位存放，各种餐具、容器每餐高温消毒，食品按时上灶，食品留样按规定做到数量足、时间足、种类齐，剩余食品每餐及时处理。真正做到素菜不过夜，荤菜隔一餐（但必需重新烧煮）。

3、对从事食品操作的人员。做到持证上岗，按规定定期检查身体，上班前先洗手和脸，勤剪指甲，工作时穿工作服，戴工作冒、手套。有病及时报告并及时调整工作岗位。

4、发生食品中毒或疑似食物中毒事故，第一知情人应立即向校长室及有关领导和校医报告，并及时把病人送往医院。

5、食堂或小卖部应立即停售可疑食物，封存好留样食品及可疑食品原材料，封存有关餐具，保护好现场，以备检查、化验取证。

6、校舍医务人员必需及时采取中毒或疑似中毒者便泄物和呕吐物，以备医疗机构化验提供直接依据。

7、现场配合卫生、行政机构进行调查，如实提供有关材料和样品，落实卫生、行政部门要采取的其它措施。