为确保学生教工人身安全和国家财产的安全，树立高度的安全责任感，工作必须安全，工作服从安全的思想，特制订本制度。

一、 建立安全卫生岗位责任制，加强安全教育。责任落实到组和个人，并与校安全奖挂勾，经常性组织工学习有关食品安全、生产安全的知识提高职工的思想认识，安全工作必须日日讲，月月抓，时刻提高警惕，防止事故发生。

二、 严格规范食品、设备的安全操作，严禁违章指挥、违章操作，爱护机械设备，禁止设备带病运行，做到岗位责任落实到人，依法办事照章操作，做好设备的维护和保养工作。发现问题及修理和报告，操作时应相互照顾、关心、定期检查锅炉的管道、电、煤气、线路和消防器材的完好性，注意用电、用汽的安全，消除一切不安全隐患。

三、 严把采购关，不采购、不验收、不加工、不出售“三证不全”和腐败变质的食品或原料。做到食品采购到“无公害”和大型超市企业采购，保证食品质量的安全和无公害，保证师生员工的饮食卫生安全。

四、 认真做好环境卫后，努力营造干净、卫生的生活，工作环境，拒绝不卫生习惯，禁止工作人员赤膊、赤脚、穿拖鞋或酒后工作，工作必须按规定穿工作服戴帽子等。不准开玩笑和嬉闹，防止发生刀伤烫伤和意外事故。

五、 设立食堂值班制度，值班人员应坚守岗位不准离岗，防火、防盗、防意外事故的发生，未经允许禁止无关人员进入食堂、仓库、机房和锅炉等，如劝阻无效及时报告处理，食堂大门由专人负责关闭。

六、 仓库、食品原料的存放要分类离地、离墙、要有防鼠、防尘、防蝇、防潮等设施，做到物品先存、先用，防止积压、变质、重要物品、食品实行专人保管，领先制度。

七、 现金交接必须当面点清，有价票证和原始凭证必须妥善回收保管、上交、注意各过程的安全、禁止领用全空白的转帐支票，支票万一丢失，应立即报告和挂失。

八、 禁止无证人员单独操作锅炉。