为确保师生员工人身安全、国家（学校）财产、设备票证等的安全，树立高度的安全责任感，工作必须安全，工作服从安全的思想，特制订本制度：
1、不采购、不验收、不加工、不出售腐败变质的食品或原料，保证师生员工饮食安全。
2、食品、原料隔地离墙分类存放，执行先进先用制度，防止积压变质，重要物品、食（药）品实行专人保管、领发制度。
3、食品、原料存放有防蝇、防尘、防鼠、防潮装置或设施。
4、禁止工作人员赤膊、赤脚、穿拖鞋或酒后工作，工作时不准开玩笑和嘻闹，防刀伤、烫伤或意外事故的发生。
5、防火、防盗、防意外事故的发生，白天和晚上未经允许，禁止无关人员进入食堂、仓库、机房和锅炉房等，如劝阻无效及时报告。
6、严禁违章指挥、违章操作，安全工作与经济利益挂钩，作为当月考核的重要依据之一。
7、加强安全教育，爱护机械设备，严格遵守操作规程，禁止设备带病运行、定岗、定人、定责做好设备的维护保养工作，发现问题及时修理和报告，保证设备完好运行，操作时应相互照顾、关心。
8、注意用电、用汽、煤气安全，防止事故发生。
9、禁止无证人员单独操作锅炉。
10、现金交接，须当面点清，有价票证和原始凭证须妥善回收保管、上交，注意各过程中的安全，禁止领用全空白的转帐支票，支票万一丢失，应立即报告和挂失。
11、餐厅实行值班制度，值班人员应坚守岗位，不能离岗，发现情况及时报告和处理。
12、定期检查锅炉、压力锅的管道、电、汽（煤气）线路管道和消防器材的完好性。