——记“食堂开放日”活动

撰稿：惠子   摄影：钱彬

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民以食为天，食品安全问题关系到每个学生的健康。为了更好地促进食堂工作，让学生吃得健康，让家长放心，我校在德育处和总务处的共同策划下，于10月29日开展了“食堂开放日”活动，邀请了三个年段的家长代表们参加了本次活动。

首先，家长们在总务处章鹏敏老师和德育处任利那老师、周浩老师、黄桂芳老师的陪同下，一边听取食堂负责人张波的讲解，一边饶有兴致地参观了食堂的各个操作间。操作间由洗菜、切配操作、烹调加工、洗消四个区域构成，操作流程都严格遵守操作标准，食材使用清洁菜盘离地离墙存放，保证食材的卫生；工作人员都佩戴帽子和口罩，保证操作过程无污染；餐具均进行严格的清洗和杀菌消毒操作。家长们经过实地探访，对食堂的卫生条件表示赞许。

随后，食堂负责人及各位老师、家长移步高一会议室，开展关于食堂问题的座谈会。会议由德育处任利那老师主持。

会上，任老师向家长们介绍了学生在校吃饭、排队的基本情况，食堂排队问题主要集中在午餐时间，但基本15分钟左右可以结束排队，且就餐时间充裕。而有时学生存在早上起床较晚、中午不愿排长队，转而去小卖部买酸奶和面包的情况，由于酸奶较凉，空腹食用容易出现腹泻的情况，希望家长们在家里也能正确引导孩子的饮食习惯。

总务处章鹏敏老师表示，我校食堂属于委托加工承包性质，所有原材料的购买都由学校严格把关，食材安全有保障；菜品供应种类和数量是经过长期研究和实践得出的，营养搭配均衡，能够满足学生的需要；关于如何缩短排队时间的问题，学校还在探索，希望各位家长也能积极提出宝贵建议。

在座的家长们对于两位主任介绍的食堂相关情况表示认同。同时，家长代表们也提出：食堂可以进行学生喜好调查，增加学生喜欢的菜品的供应数量和次数；食材品质可以适当提高一些，可以区分中、高、低价位菜品，让学生有更多的选择；等。相关部门对家长们的建议进行了详细地记录，并表示会通过行政会议讨论决定，适当地采纳建议并落实。

最后，家长们在食堂实地观察了学生午餐排队情况，并品尝了学生食堂的菜品，对食堂工作给予了充分的肯定。

本次“食堂开放日”活动的开展，让家长代表们“零距离”地走进学校食堂，充分了解食堂食品安全规范化管理的情况，增强了食堂管理工作的透明度，筑建起了学校与家长在食品安全上的信任的桥梁。食堂将进一步做好学生饮食安全工作，进一步强化食堂食品安全卫生监督机制，切实提高管理和服务水平，保质保量为全校师生提供健康、安全、优质的食品！也欢迎广大家长朋友通过合适的途径给我们提供合理化的建议！